Rezepte

Spiegelei-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Wenn wir von einer Sache nicht genug bekommen, dann sind es Burger. Deswegen haben wir diese Woche direkt noch ein Burgerrezept für euch – Spiegelei-Burger mit karamellisierten Zwiebeln. Bonus: ihr könnt selbst entscheiden, ob ihr das Rezept mit Fleisch oder vegetarisch bevorzugt. Die Kreation stammt aus der Knister-Community von Julian, genauso wie die tollen Bilder.

Das braucht ihr für 2 Burger:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • Salat
  • 1 Avocado
  • Ei
  • 2 Burgerpatties à 150g eurer Wahl (egal ob mit Fleisch oder ohne)
  • Käse
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • Burgersauce
  • Senf
  • gegrillte Brötchen
  • Chiliflocken
  • Pfeffer

So funktioniert die Zubereitung:

Schritt 1: Knister Grill anheizen. Nachdem ihr die Kohle angezündet habt, dauert es circa 10-15 Minuten bis der Knister heiß genug ist. Für dieses Rezept – und Burger allgemein – eignet sich unserer Plancha-Platte ganz besonders gut. Darauf könnt ihr ganz entspannt Zwiebeln, Ei und Burger-Patty anbraten ohne, dass etwas in die Glut fällt.

Step 1: Vorbereitung

Zuerst die Zwiebeln klein schneiden. Danach Tomaten und Avocado in feine Scheiben schneiden.

Step 2: Es wird geknistert

Wenn der Knister Grill heiß ist, könnt ihr damit beginnen die Zwiebeln auf dem Grill etwas anzubraten. Danach werden die Burgerpatties von beiden Seiten gut angebraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, könnt ihr sie mit etwas Öl und Zucker karamellisieren und zur Seite stellen.

Jetzt noch die Burgerbrötchen auf den Grill legen und anbraten lassen. Nachdem die Burgerpatties einmal gewendet wurden, kann der Käse auf die Patties zum Schmelzen gelegt werden.

Während der Käse schmilzt, das Ei aufschlagen und ein Spiegelei braten. Das Spiegelei mit etwas Pfeffer und Chilliflocken würzen.

Step 3: Burger anrichten

Auf dem Brötchenunterteil die Burger-Bestandteile in folgender Reihenfolge auflegen: Burgersauce, Salat, Tomaten, Avocado, Zwiebeln, Burgerpatty, Senf, Spiegelei. Die obere Hälfte des Burgers auflegen und genießen!

Falls ihr genau so große Burgerfans seid wie wir: vielleicht ist der Grillkäseburger oder der Mango-Feigen-Burger ja was für euch? Auf unserem Blog in der Rezeptrubrik findet ihr die Rezepte dafür – und noch für viele andere Knister-Köstlichkeiten.